MINOV

ミノーヴ

MINOVとは

About MINOV

日本の伝統を美濃からイノベーション

素晴らしい伝統が息づく美濃地方から、イノベーティブな洋菓子を提供したい。
そんな想いからMINOV-ミノーヴと名付けました。
イノベーティブとは、革新的、刷新的という意味をもちます。
米、糀、玄米など日本古来の素材と、バター、小麦、チーズ、クリーム等洋菓子の素材を巧みに組み合わせ、これまでになかった新しいスイーツを提供します。
ロゴには美濃地方の伝統である“うだつ”を取り入れ、本来家紋が入る場所には、日本人の心ともいえるお米をデザイン。
米という漢字は八十八と書くほど米作りにはたくさんの手間がかかると言われています。そんな愛情込めた洋菓子作りを心掛ける決意として、88の印を押しました。

コンセプト

『はじまり』

美濃地方には、美しい伝統が生きています。

ユネスコ無形文化遺産登録「本美濃紙」、江戸の豪商が富と粋を競った「うだつ」、鎌倉時代の息吹が現代に蘇る、関の「日本刀鍛錬」、里川における人と鮎のつながり世界農業遺産「清流長良川の鮎」。
美しい伝統が生きているこの地方だからこそ、見つめなおしたい素材がありました。それが、「米」です。

日本人の心―『米』

平成25年12月喜ばしいニュースがありました。
「和食;日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されたのです。昔ながらの日本型の食事を、一汁三菜という言葉で表現します。「米」を食べるために、「汁」と「菜」があり、「米」はいつも必ずついていてその数も変わらないからあえて数えないそうです。「米」なくして「和食」語るべからず、と言ったところでしょうか。

しかし、日本の食料自給率は40%を割っています。(平成27年度・カロリーベース)大きな原因のひとつに、国内で自給可能な米の消費量が減少していることがあげられます。日本人が食べる米の量はこの50年で半減し、そのかわりに増えたのは肉と乳。

私たちのスイーツを通して、和食の中心である「米」を、そして「和食」を、もう1度見つめなおし、日本の食料自給率について、考えてみませんか。

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フォトプリントケーキ

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ピックアップ商品紹介

Pick up

関ぷりん

関牛乳(株)の低温殺菌牛乳、地元の有精卵を使用し、濃厚なめらかとろ~りに仕上げました。

ぱりぱりパイシュー

ぱりぱりに焼き上げたパイシュー皮に、自家製カスタードと生クリームあわせた特製クリームがたっぷり!
ご注文を頂いてからクリームをお詰めします!

もちチーズ

レアチーズクリームをふわふわ食感のお餅で包んだ和洋折衷スイーツです。

ミノーヴロール

しっとり焼き上げたスポンジ生地で、甘酒入りの生クリーム、自家製カスタードクリームをくるりと巻き上げました。

いちじく

さっぱりとしたレアチーズケーキの上に、
いちじくをたっぷりとのせた、
大人のためのスイーツです。

かぼちゃのタルト

かぼちゃの程よい甘みとホイップクリームのなめらかな食感がマッチ!
アクセントにシナモンを添えて。

フィナンシェ

美濃加茂産米粉を使用した、しっとり食感のフィナンシェ。
1本…200円
6本入…1300円
10本入…2100円
価格は全て税込です。

お米のバウム えん

お米のピューレが入った、ふわふわ食感のバウムクーヘン。
1個…300円
2個入…650円
6個入…2000円
価格は全て税込です。店舗での販売価格となります。

焼きドーナッツ各種

塩糀、糀のパウダーを使用し、ふんわりしっとり焼き上げました。
1個…200円
3個入…650円
10個入…2100円
価格は全て税込です。

デコレーションケーキ教室開催

Decoration cake course

8月20日、MINOVとして初の試みである、
親子デコレーションケーキ教室を開催いたしました!

みんなで仲良く、いちごを切ったり、ナッペをしたり、
自由にフルーツを盛り付けて♪
最後には修了証もお渡しし、とっても喜んでいただけました!!

10月1日、小学生デコレーション教室を開催いたしました。

小さなパティシエたちがとっても頑張ってケーキを仕上げる様子は、
親御さんにとっても、お子さんの成長をうかがえたのではないでしょうか♪

参加してくださった方のアンケートに皆さん、
「次回も参加したい!」
と書いてくださり、とても嬉しかったです(⋈◍>◡<◍)。✧♡
次回の開催日が決まりましたら、またお知らせいたしますのでお楽しみに!!

第3回小学生デコレーションケーキ教室開催!!

11月11日(土
◆午前の部 9時~11時
◆午後の部 13時~15時

各5組ずつ募集します!
お申し込みはお電話 0575-24-7606 まで!

美味しいケーキに仕上げるための
パティシエの
秘密をお教えします♪

①受付・お支払い
②MINOVについてのご案内
③パティシエが一度見本をお見せします
④実際にやってみよう!
⑤ひとりひとりできあがったケーキと記念撮影
⑥みんなでケーキと記念撮影
⑦アンケートにお答えいただきます
⑧写真入りの修了証をお渡しします

これで君もパティシエの仲間入り♪

このイベントは終了いたしました。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

稲刈り体験

Rice harvesting experience

11月12日、春見ライスセンターにて田植え体験させていただいたお米の稲刈り体験をさせていただきました!!
大変貴重な体験をさせていただきました。

M I N O V 商 品 取 扱 情 報

Retailer infomation

2017年9月1日~30日 ギフトキヨスク桜通口店

名古屋駅内 ギフトキヨスク桜通口店にて、
MINOVの商品をお取り扱いいただいております。

■関ぷりん
■ミルクプリン(ストロベリー/マンゴー/キウイ)
■もちチーズ

等をご用意いたします。

販売を終了いたしました。
たくさんのご愛顧ありがとうございました。

期間 2017年9月1日~30日
場所 ギフトキヨスク名古屋桜通口店
住所:名古屋市中村区名駅1丁目1番4号 名古屋駅構内
ギフトキヨスク桜通口TEL 052-588-3798
ホームページURL
https://www.kiosk.co.jp/store_detail/475
2017年7月6日~ 関サービスエリア

関サービスエリア 冷凍ショーケースにて

■もちチーズ
をお取り扱いいただいております。

関サービスエリアにお立ち寄りの際は、是非お買い求めください!

期間 2017年7月6日~
場所 関サービスエリア上り
住所:岐阜県関市小瀬2832
関サービスエリアTEL 0575-25-1267
ホームページURL
http://sapa.c-nexco.co.jp/sapa/guide?sapainfoid=154

出 店 情 報

Store information

2017年11月26日(日) 第12回ゆずの里 上之保ゆず祭り

第12回ゆずの里 上之保 ゆず祭りに初めて出店します。

上之保ゆずを使用した、“はもみんケーキ しろいの”や
関ぷりんなどを販売予定です。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。


期間 2017年11月26日9時~15時
場所 上之保温泉「ほほえみの湯」
第2駐車場
住所:関市上之保477
ホームページURL
https://www.facebook.com/kaminohoyuzumatsuri/
2017年10月7日、8日 第50回 関刃物まつり 食べ物横丁

第50回記念 関刃物まつりに出店致しました。

新聞にも掲載された、関市の高校生が考えた、
“はもみんケーキ しろいの”、“はもみんケーキ くろいの”を
限定発売し、即完売となりました。

このイベントは終了いたしました。
たくさんのご来店誠にありがとうございました。

期間 2017年10月7日11時~16時、8日10時半~16時
場所 関市保健センター駐車場
住所: 関市日ノ出町1丁目3番地3
ホームページURL
http://www.city.seki.lg.jp/0000001099.html
2017年9月7日~20日 アスナル金山 LOVE2 Sweets


アスナル金山 LOVE2 Sweetsにて
MINOVの出店をさせていただきました。

枡ティラミス(抹茶)、枡ティラミス(豆腐)を数量限定で販売し、
毎日売り切れ、大変ご好評いただきました。

このイベントは終了いたしました。
たくさんのご来店誠にありがとうございました。

期間 2017年9月7日~20日
場所 アスナル金山 LOVE2 Sweets
住所:愛知県名古屋市中区金山1丁目17−1
アスナル金山TEL 052-324-8577
ホームページURL
http://love2sweets.com/
2017年8月9日~15日 松坂屋豊田店

松坂屋豊田店にて
MINOVの出店をさせていただきました。

ふわふわマシュマロ食感のもちチーズが大変ご好評いただきました。

このイベントは終了いたしました。
たくさんのご来店ありがとうございました。

期間 2017年8月9日~15日
場所 松坂屋豊田店
住所:愛知県豊田市西町6丁目85番地1
松坂屋豊田店TEL 0565-37-1111
ホームページURL
http://www.matsuzakaya.co.jp/toyota/
2017年7月3日~10日 中部国際空港セントレア スカイスイーツ

中部国際空港セントレア スカイスイーツにて
MINOVの出店をさせていただきました。

新商品の米ピューレ入りバウムクーヘンが
大変ご好評いただきました。

このイベントは終了いたしました。
たくさんのご来店ありがとうございました。

期間 2017年7月3日~10日
場所 中部国際空港セントレア スカイスイーツ
住所:愛知県常滑市セントレア1丁目1
中部国際空港セントレアTEL 0569-38-7126
ホームページURL
http://www.centrair.jp/enjoy/event/original.html#anc04
2017年5月12日、13日 ビジネスプラス展inSEKI

ビジネスプラス展inSEKIにてMINOVの出店をさせていただきました。

このイベントは終了しました。
たくさんのご来店ありがとうございました。

期間 2017年5月12日、13日
場所 関市わかくさプラザ
住所:岐阜県関市若草通2丁目1番地
関市わかくさプラザTEL 0575-22-3131
ホームページURL
http://www.city.seki.lg.jp/0000000798.html
2016年10月3日~ 31日 エキュート東京

東京駅にてMINOVの出店をさせていただきました。

このイベントは終了しました。
たくさんのご来店ありがとうございました。

期間 2016年10月3日~10月31日
場所 エキュート東京(チーズケーキスタジオ)
住所:東京都千代田区丸の内1丁目9−1
エキュート東京TEL
03-3212-8910
ホームページURL
http://www.ecute.jp/tokyo/
2016年9月21日~27日 日本橋三越

日本橋三越にてMINOVの出店をさせていただきました。

このイベントは終了しました。
たくさんのご来店ありがとうございました。

期間 2016年9月21日~9月27日
場所 日本橋三越本店 地下1階 スペースB1
住所:東京都中央区日本橋室町1-4-1
日本橋三越本店TEL 03-3241-3311
ホームページURL
http://mitsukoshi.mistore.jp/store/nihombashi/index.html
2016年8月29日~9月30日 エキュート大宮

エキュート大宮にてMINOVの出店をさせていただきました。

このイベントは終了しました。
たくさんのご来店ありがとうございました。

期間 2016年8月29日~9月30日
場所 エキュート大宮(コヨミスイーツ)
住所:埼玉県さいたま市大宮区錦町630
エキュート大宮TEL 048-648-8910
ホームページURL http://www.ecute.jp/omiya/


直営店のご案内

Information of direct shops

株式会社フレシュール工場内 テイクアウト専門店です。
米・糀 洋菓子 MINOV

〒501-3824 岐阜県関市東新町7-2-2
アクセス:関富岡駅から544m
電話番号:0575-24-7606
営業時間:10時~19時
休業日 :Facebookにてご確認ください。

0575-24-7600

FAX 0575-24-7604

フレシュール 〒501-3824 岐阜県関市東新町7-2-2

0575-24-7600
FAX 0575-24-7604
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